Организация питания в образовательной организации

Питание воспитанников ДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным в соответствии СанПиН 2.4.1.3049-13 и норм питания детей дошкольного возраста, утвержденного заведующим. Дети в детском саду обеспечены четырехразовым сбалансированным питанием. Все продукты, поступающие в детский сад, имеют необходимые санитарные сертификаты соответствия.

Приготовление пищи для детей осуществляется на пищеблоке. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и состоит из:

• овощной цех (первичной обработки овощей);
• овощной цех (вторичной обработки овощей);
• мясо- рыбный цех;
• горячий и холодный цеха;
• моечной кухонной посуды;
• кладовая для сухих продуктов;
• кладовая для холодильных установок.

Для обеспечения качественного питания пищеблок ДОУ оборудован необходимым кухонным оборудованием, отвечающим требованиям СаНПин: 4 холодильника с морозильными камерами, 1 электромясорубка, 4 разделочных стола, 2 электроплиты с духовками, 1 электрокотел, 1 протирочная машина. Для хранения продуктов есть 2 помещения: одно – овощехранилище, другое – для хранения гастрономических продуктов. В дошкольных группах организовано четырехразовое питание в соответствии с ассортиментом блюд Примерного 10 – дневного меню.

В рационе детей ежедневно на завтрак - молочные каши, омлеты, чай, кофе, какао; на второй завтрак - соки, витаминизированные напитки или свежие фрукты; на обед - свежие овощи или салаты, первые блюда, гарниры и вторые горячие мясные блюда, напитки; на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой; на ужин - рыбные или творожные блюда. За основу составления примерного 10-дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.

Приготовление блюд для детей ДОУ осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов. Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Качество продуктов проверяется медицинским работником, завхозом и поваром. Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой для приёма пищи. Выдача пищи проходит согласно графику с учётом тёплого и холодного времени года. Для родителей (законных представителей) ежедневно в коридоре и приемных групп детского сада вывешивается меню, утверждённое заведующий ДОУ.

Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.

• Министерство образования Кузбасса - 8-800-600-72-07
• Управление Роспотребнадзора - 8-800-700-03-09
• Общероссийский народный фронт - 8-800-200-34-11
• Управление образования - 8(38456)7-06-25; 8(38456)7-27-55

Сельскохозяйственная артель (колхоз) "Заря" - поставка "Хлеба".

ООО "Алгоритм" - поставка "Рыбы".

ИП ПЕТРОСЯН - поставка "Мяса".

ИП Козлов А.С. - поставка "Молочной продукции".

ООО "Группа Бизнес" - поставка "Бакалея".